На Поклонной откроются сразу два новых проекта АГАЛАРОВРЕСТ: SHAOLIN и IL MONTE

АГАЛАРОВРЕСТ запускает сразу два новых гастрономических проекта в здании отеля Enzo на Поклонной, рядом с парком Победы и Кутузовским проспектом. Новыми точками притяжения станут итальянский ресторан IL MONTE и китайский ресторан SHAOLIN.

SHAOLIN строится вокруг китайской гастрономии с акцентом на точность, баланс и традиционные техники. За кухню отвечают бренд-шеф Кирилл Бергер и шеф-повар Сяо Ли из Шанхая. В меню — кантонские, сычуаньские и пекинские специалитеты: утка, блюда из теста, морепродукты, насыщенные бульоны и сложные соусы. Отдельное внимание уделят чайной карте. Ресторан рассчитан на 50 посадочных мест, в тёплый сезон планируется летняя веранда.

IL MONTE — итальянский ресторан с современной интерпретацией классики. Название переводится как «гора» — отсылка к локации на Поклонной. Меню строится вокруг чистого вкуса продукта: оливковое масло, прошутто, брезаола, выдержанные сыры, томаты, лимоны и каперсы. В подачах обещают сервис у стола, а барную карту разработал шеф-бармен Евгений Максимов. В ресторане будет 76 посадочных мест и летняя веранда.

Дизайн обоих проектов разработал Валерий Лизунов и архитектурное бюро Archpoint.

Пространства обещают сдержанные, детальные и выстроенные вокруг главного — гастрономии.